Bounty Overnight Oats mit frischen Beeren
Wenn ein Frühstück nach Fernweh schmeckt, dann dieses: Coconut Overnight Oats. Es ist cremig, zart-süß und durchzogen von einem Hauch Exotik – ein Löffel und gedanklich bist du im Handumdrehen barfuß am weißen Sandstrand mit sanftem Meeresrauschen in den Ohren. Die Kokosmilch umhüllt zarte Haferflocken wie eine warme Brise, getoppt mit frischen Beeren, Kokoschips und allem, was dein Foodieherz begehrt.
Und das allerbeste: Unsere Overnight Oats sind perfekt vorbereitet, wenn morgens wenig Zeit bleibt, der Genuss aber auf keinen Fall zu kurz kommen darf.
Coconut Overnight Oats:
100g Haferflocken
220g SYKR oder Naturjoghurt
150ml Kokos- oder Mandelmilch
2 EL Kokosraspeln
1 EL Cashew- oder Mandelmus
1 Schuss Ahornsirup
1 Prise Vanille, gemahlen
1 Prise Meersalz
Toppings:
frische Erd- und/oder Heidelbeeren
etwas Cashew- oder Mandelmus
Kokoschips
Vanille, gemahlen
Zubereitungszeit: 5 Minuten [+ 3-4 Stunden Kühlzeit]
2 Portionen | ohne raffinierten Zucker
1. Für die Coconut Overnight Oats alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und auf zwei kleine Gläser verteilen.
Wenn möglich über Nacht kalt stellen, damit das Oatmeal schön durchziehen kann, und erst am Morgen aus dem Kühlschrank holen.
Wusstest du, dass das Einweichen die Haferflocken bekömmlicher macht, da der Körper die Nährstoffe besser aufnehmen kann? Wieder etwas dazu gelernt …
2. Die Beeren gut abwaschen, auf die Overnight Oats geben und mit etwas Nussmus, Kokoschips sowie einer Prise gemahlener Vanille garnieren.
