Pasta Al Limone
Mamma Mia! Diese Pasta al Limone ist so unverschämt himmlisch – Liebe auf den ersten Biss. Was etwas Limette einfach ausmacht. Sie bringt nicht nur einen Schwung Frühlingsgefühle in unsere Küche, sondern zaubert uns allein dank ihrem sauren Geschmack ein breites Lächeln aufs Gesicht.
Kleiner Tipp: Ein Spritzer frisch gepresster Limettensaft on top sorgt für das ganz besondere Geschmackserlebnis – Spring Kitchen vom Feinsten!
Pasta:
200g Dinkel-Tagliatelle
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
1 Bio-Limette, Saft & Abrieb
Pfeffer aus der Mühle
optional: Chili, getrocknet
Toppings:
1 Handvoll Rucola
optional: Parmesan oder Burrata
Zubereitungszeit: 20 Minuten
2 Portionen | vegan
1. Die Dinkel-Tagliatelle al dente kochen.
2. Den Knoblauch schälen, klein hacken und mit der Schnittfläche eines breiten Messers anschließend durch Druck pressen.
3. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Mh, wie das duftet!
4. Jetzt kommt die Pasta dazu, bevor wir das Ganze mit frischem Limettensaft und -abrieb abrunden.
5. Den frischen Rucola waschen, grob zerkleinern und unter die Pasta mischen.
6. Mit Pfeffer und Chili – Achtung scharf! – abschmecken und optional mit Parmesan oder Burrata garnieren!
