Spaghetti Funghi
Fancy und trotzdem einfach. Auf solche Versprechen stehen wir. Genau deshalb erfüllen wir sie auch hin und wieder selbst. Unsere Pasta Funghi ist easy peasy gezaubert, sorgt aber für ein wahrhaftes Feuerwerk an Aromen auf dem Teller. Den Schwammerl spendieren wir einen wirklich simplen und dennoch exklusiven Auftritt mit knackigen Vollkorn-Spaghetti, viel Knoblauch und reichlich Olivenöl. Lieben wir!
Pasta:
ca. 200-250g Vollkorn-Spaghetti*
*oder (d)eine Pasta nach Wahl
Funghi:
ca. 300g Shiitake-Pilze
1-2 rote Zwiebeln
1 große Knoblauchzehe
1 Spritzer Limettensaft
1 Schuss Olivenöl
frischer Thymian und/oder Petersilie
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Toppings:
optional: Parmesan
Pinienkerne, geröstet
etwas Chili
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
2 Portionen | vegan
1. Die Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. *Du darfst natürlich auch zu deiner Lieblingspasta greifen!
2. Die Shiitake-Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Die rote(n) Zwiebel(n) und die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
3. In einer heißen Pfanne Zwiebel(n) und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Die Pilze dazugeben und kurz weiterbraten.
4. Die gekochte Pasta zum Gemüse geben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und einem Spritzer Limettensaft und frischem Thymian verfeinern.
