Ohne Hummus geht nichts – zumindest bei uns! Ganz hoch im Kurs ist der orientalische Kichererbsen-Dip vor allem an Abenden, an denen wir absolut keine Lust haben, groß zu kochen … wer kennt’s!?

Während sich im Nahen Osten die Hummus-Läden gegenseitig um das beste Rezept battlen, teilen wir unser ultimatives Rezept mit dir. Denn Hummus ist und bleibt einfach eine Wissenschaft für sich. Manche werden vielleicht zustimmen, andere widersprechen. Manche lieben es cremig (genauso wie wir), andere etwas fester und gröber. Manche genießen Hummus am liebsten kalt, andere lauwarm …

La Boqueria, Park Güell, Sagrada Familia, el Barri Gòtic … si claro, estamos hablando de Barcelona! Wenn es eine Stadt gibt, die es uns fast genauso angetan hat wie Girona, dann ist es definitiv Barcelona. Ein absoluter Geheimtipp für alle Foodies: die orientalische Tapas-Bar Zyrab im gotischen Viertel. Den kulinarischen Mix aus Tapas und orientalischen Köstlichkeiten wie Hummus, Baba Ganoush und Co. muss man einmal probiert haben. Oh und das Ambiente in dieser bezaubernd urigen Tapas-Bar ist einfach einzigartig! Beschreibung erscheint hier

Kaum ein Gemüse ist so vielseitig einsetzbar und versprüht derart viel Sommergefühl: Zucchini. Ob gegrillt, gespitzt, gezwirbelt, blanchiert oder mariniert, wir lieben Zucchini in all ihren Farben und Variationen. Ganz hoch im Kurs ist aktuell diese easy-peasy Kombination mit Burrata und geröstetem Buchweizen bei uns. Ein absolutes Ausprobier-Muss!

Hände hoch: Wer kennt noch “Split” oder “Solero”? Genau, das exotische Eis am Stiel von Langnese: cremiges Vanilleeis, umhüllt von einer fruchtigen Maracuja-Orangen-Schicht. Diese Kindheitserinnerungen zaubern wir in die Schüssel, nämlich mit diesem sommerlich frischen Maracuja-Kokos-Joghurt und – ja, ich wage es zu behaupten – meinem absoluten Lieblingsgranola!

It’s that time of the year again! Ab aufs Feld, es ist Erdbeerzeit! Wie ich diese Saison liebe. Inzwischen gehören frische Erdbeeren wirklich zu meinen absoluten Lieblingsbeeren, da sie so unglaublich vielfältig sind und beispielsweise auch knackigen Salaten den perfekten Frischekick geben!

Mit den ersten heimischen Erdbeeren im Jahr werden bei mir jedes Mal Kindheitserinnerungen wach gerufen. Ganz besonders waren natürlich die selbstgepflückten, meist bei brütender Hitze auf dem Erdbeerfeld. Keine Frage, am allerbesten schmecken sie natürlich direkt vom Feld in den Mund. Zur Sommerzeit bei mir ganz hoch im Kurs: frische Erdbeeren mit einer Schüssel voll Naturjoghurt (oder SKYR), getoppt mit Hanfsamen. Simpel, aber extrem lecker! Und wer sich nach etwas Süße sehnt, sollte auf jeden Fall diese erfrischenden Erdbeer-Joghurt-Törtchen probieren. Himmlisch!

Wenn er nur halb so gut schmeckt, wie er aussieht … und das tut er – definitiv! Dieser Blutorangen-Fenchel-Salat mit frischem Burrata entfacht nicht nur ein Feuerwerk auf dem Teller, sondern ist auch ein Traum für jeden Gaumen. Dieses Gericht bringt verschiedene Geschmackskomponenten, Konsistenzen und Texturen einfach perfekt auf den Punkt.

Es gibt zwei Eissorten, bei denen ich jeden Sommer schwach werde. Nummer 1: Buttermilch-Zitrone. Nummer 2: Macadamia. Wieso kombinieren wir nicht beides und kreieren mit den leckersten Kuchen, den man sich nur wünschen kann? Das Ergebnis: dieser unfassbar gute Lemon Macadamia Cake.